POTENSI UV DAN OZON (UNTUK PASTEURISASI)
Buku ini menggali potensi pasteurisasi UV dan ozon untuk produk makanan cair. Buku ini menyajikan eksplorasi komprehensif tentang teknik-teknik ini, aplikasi-aplikasinya, dan potensinya di industri makanan. Isi buku ini terorganisir menjadi tujuh bagian yang berbeda, masing-masing berfokus pada aspek-aspek yang berbeda dari pasteurisasi UV dan ozon. Penulis: Dewanto Harjunowibowo, Yulianto Agung Rezeki, Yudi Rinanto, Amanda …