Buku ini menggali potensi pasteurisasi UV dan ozon untuk produk makanan cair. Buku ini menyajikan eksplorasi komprehensif tentang teknik-teknik ini, aplikasi-aplikasinya, dan potensinya di industri makanan. Isi buku ini terorganisir menjadi tujuh bagian yang berbeda, masing-masing berfokus pada aspek-aspek yang berbeda dari pasteurisasi UV dan ozon.
Penulis: Dewanto Harjunowibowo, Yulianto Agung Rezeki, Yudi Rinanto, Amanda Alya Kamilla, Aina Mardhiyah, Agastya Surya Visinanda.
Jumlah Halaman: 95
Ukuran Buku: 14,8 cm x 21 cm
ISBN: 978-623-09-5142-8
Harga: Rp.40.000
Tahun Terbit: Agustus 2023
